宋嫂魚羹：記載によると、宋の高宗・趙構が船で西湖を遊覧中、宋五嫂という名前の人が西湖のほとりで魚のあんかけスープを売っていた。それを食べた高宗は絶賛し、以後、宋嫂魚羹は杭州の名物料理になった。