デコレーションケーキはイギリスを由来とするケーキアートだ。

最近の若者の間で人気のデコレーション方法である。デコレーションケーキを作る際、まずデザインや構想を考える。そして手作りしながら配色し、組み立てていく。当然、普通のケーキを作るより時間がかかる。しかしその手の込んだ造形こそ、価値の源である。杭州の美女、陳瑶さんが作ったデコレーションケーキ「江南憶」が最近、大注目を浴びている。濃厚な「中国風」と甘い「アート」が意外なほどに融合している。

「中国網日本語版（チャイナネット）」　2017年3月19日