三鮮餛飩（ワンタン）は無錫市東亭郷の庶民の間で生まれ、その後発展して無錫の伝統的な小吃（軽食）になった。ワンタンの餡は豚肉、干しエビ、ザーサイの三種からなるため、「三鮮」と呼ばれる。スープは豚骨スープ、半乾燥の豆腐の細切りと錦糸卵を添える。

「チャイナネット」　2009年3月25日