日本の代表的なグルメといえば、寿司が挙げられるだろう。日本料理は見た目がよいだけで、食べてみると「まあまあ」という評価もあるが、ある意味では合っている。たとえば、寿司の場合、新鮮な野菜と海の幸の色のコーディネート、形の琢磨、肉・野菜・ご飯の組み合わせなどは、料理人の腕を試す。以下の散らし寿司の写真を通し、日本料理の意気込みと華を味わってみよう。

「中国網日本語版（チャイナネット）」　2015年7月25日