『朝日新聞』によると、大阪市中央区にある「ことばをたべるカフェみずうみ」が販売する新メニュー「かんじクッキー」が近ごろ人気を呼んでいる。

このカフェはビルの2階にあり、面積は4畳ほどしかない。壁は湖の底をイメージした青で、食べ物関係の本が本棚ではなく冷蔵庫の中に並んでいる。

35歳の寿谷祐実さんは2016年5月にこのカフェをオープン。定休日の水曜日を除き、平日11時から15時まで店員はいないが、客は自由に本を見ることができる。寿谷さんは15時から21時まで店に入る。日曜にには読書会や俳句会などのイベントを行っている。

寿谷さんは2015年、自宅で読書会を開くなどして準備を始めた。現代はパソコンや携帯電話の普及が進み、言葉や文字は符号のように変化する。寿谷さんは文字に触れる機会を増やし、その形式と意味を考え、面白さを知ってもらう必要があると思った。

こうして、寿谷さんは「かんじクッキー」を思いついた。このクッキーは手にとって観察するだけでなく、食べられる。原料は小麦粉、三温糖、こめ油、塩、卵、オリーブオイルで、細く伸ばした生地で一筆ずつ漢字を作る。

また、店はイベントに合わせて漢字を選んでいる。寿谷さんは、「『間』という時は抽象的だが、漢字はそれに形を与えている。そう考えると非常に面白い。クッキーを食べながら交流できる」と話す。これまでに100以上の「かんじクッキー」を作ったが、中でも「整」という時が一番難しかったという。予約すれば、希望する字の「かんじクッキー」を1字200円（約12元）で作ることもできる。

「中国網日本語版（チャイナネット）」2017年5月23日