13 アラスカの一部地区--テパ（鮭の頭を内臓と発酵させたもの、Stinkheads）

「臭い頭」というあだ名のこのアラスカの伝統的な料理が流行しないのも無理はないかもしれない。この料理は現地のユピク人が主に食べるもので、魚の頭と内臓を地面に埋め、腐らせたものだ。