国連教育科学文化機関（ユネスコ）無形文化遺産の保護のための政府間委員会は11月5日、アゼルバイジャンのバクーで第8回会議を行い、韓国のキムチ作り文化をユネスコ無形文化遺産に登録することを決めた。　

キムチは野菜を主な原料とし、果物、海鮮、肉類を加えて作られる発酵食品である。おいしくて栄養が豊富で、韓国料理に欠かせない重要な食べ物である。「キムチの国」韓国には300種類以上のキムチがある。作り方もさまざまで、各家庭によって加える調味料と原料が異なる。そのため、韓国人にとってキムチは「おふくろの味」である。韓国の各地には多くのキムチ博物館があり、キムチに関する文化体験イベントもよく行われ、市民と外国人に特別なキムチ文化を示している。

「中国網日本語版（チャイナネット）」2013年12月6日