コーヒー鑑定士の育成に迫る

 

　各地のコーヒー愛好家と栽培農家がこのほど、雲南省普洱市の雲南国際コーヒー取引センターに集まり、コーヒー鑑定士（Qグレーダー）のセミナーを受けた。彼らはここでコーヒーの知識理論、カッピング、有機酸分解などの技術を学び、テストに合格すればコーヒー鑑定士（Qグレーダー）に認定される。

「中国網日本語版（チャイナネット）」　2018年5月28日