世界各地の伝統菓子　ロシア風ハニーケーキ

8月28日、ロシアの首都モスクワのカフェで撮影したロシア風ハニーケーキ

 

    9月13日、中国は伝統祝日の中秋節を迎える。月餅は中秋節の伝統菓子として知られ、人々から愛されている。国外にも一度食べたら忘れられないような独特な伝統菓子がある。ロシアのハニーケーキは蜂蜜、卵、小麦粉、牛乳などで作る層になったケーキで、甘いものが好きなロシア人に愛されている。伝統的なハニーケーキの作り方は複雑で、まず、材料を混ぜてこね、1層ずつの生地を作り、泡だてた生クリームを焼いた生地に塗り、1層ずつ重ねていき、最後に生地の端を砕いたものをかければ完成である。言い伝えによると、アレクサンドル1世の妻のエリザヴェータは蜂蜜を使った食べ物を食べなかったが、新しく来た料理人が彼女の習慣を知らずにハニーケーキを作ったところ、皇后に気に入られ、ハニーケーキはロシアの全国的なスイーツになった。

「中国網日本語版（チャイナネット）」　2019年8月30日