浙江省諸曁市　冬のサツマイモチップス作り

   浙江省諸曁市趙家鎮泉畈村が、サツマイモの「干し場」となっている。サツマイモを洗って皮をむき、蒸し、もち米とゴマと混ぜてペースト状にし、乾燥させ、薄切りにし、油で揚げると農家の特徴的なサツマイモチップスになる。趙家鎮泉畈村のサツマイモ栽培面積は1000ムーに達し、毎年冬になると、村民は様々なサツマイモ料理を作る。中でもサツマイモチップスは地元で人気のお菓子である。

「中国網日本語版（チャイナネット）」2021年12月2日