「湖北の味」を高速列車に届ける調理場を訪ねて

新華社記者 杜子璇撮影

   武漢鉄道飲食基地は中国鉄道武漢局集団公司が運行する動車組列車の弁当調理を担い、現代的な弁当生産ラインを有する。

   今年の春運（春節期間の帰省・Uターンラッシュに伴う特別輸送体制）、中国鉄道武漢局は湖北省の故郷の味をテーマに、「レンコンとスペアリブのスープ」、「沔陽粉蒸肉」、「鍾祥蟠龍菜」、「腊八豆豚足」の4種類の新商品を発売する。原料の調達、調理、保存、盛り付け、検査などの工程を経て、これらの「湖北の味」は基地から駅の食品倉庫に安全に輸送され、高速列車に届けられ、乗客に旅中の温もりを感じさせる。

「中国網日本語版（チャイナネット）」2024年2月16日