1987年11月12日、米国のファーストフード店・ケンタッキーが中国・北京の前門に初めての店舗を構えた。その後1990年、マクドナルドが深センに中国初店舗をオープンさせた。この後、海外のファーストフード店がまるで「雨後の筍」のように中国全土で次々とオープンした。これらの店が中国人にもたらしたのは、新しい味だけでなく、飲食文化、管理モデル、食事のスタイルなどの変化だった。写真は1987年10月10日、仮オープンした当時のケンタッキーの様子。

　「人民網日本語版」 2008年10月15日