FAO・国連食糧農業機関の統計によると、中国の野菜植え付け面積と生産量は共に全世界の4割以上を占め、トップに立っている。去年、中国の野菜総生産量は5.65億トン、一人当たりの量は420キロ以上に達した。

WTO・世界貿易機関に加盟した後、中国の野菜輸出量は拡大傾向にある。税関の統計によると、去年の野菜輸出量は817万トンを超えたとのことである。野菜生産は農民が収入を得る上での基幹産業となっており、野菜生産による農民一人当たりの収入は650元を超えている。