多くの国では、死刑囚が死刑になる日に本人が望むメニューで「最後の食事」を出す慣わしがあり、ある程度決まった予算内で死刑囚の最後の望みをかなえる。その最後の食事メニューの内容が一般に公開されることはほとんどなく、実態がどのようになっているのかは、今まで知られていなかった。このほど、カメラマンのヘンリー・ハーグリーブズが、テキサス州の刑務所で、これまで提供されてきた「最後の食事」を再現するプロジェクトを始めた。