蔵茶技芸伝習所を訪問、無形文化財の魅力を実感

作業員が12日、桶を持ち燻蒸エリアを通過した。南路辺茶は雅安蔵茶とも呼ばれる、雅安などで生産されチベット族の住む地域に販売される茶のことだ。記者は同日、四川雅安蔵茶技芸伝習所を訪問し、蔵茶の伝統的な加工技術を見学した。蔵茶の伝統的な加工には32の工程がある。茶摘み、燻蒸、手もみ、発酵、ブレンドなど、すべての工程が歴史上の無数の職人によって改良され、すでに極限の状態までこだわり抜かれている。