青蔵鉄道(青海ー西蔵)は世界で標高が最も高い高原鉄道だ。独特な地域色と民族風情を持つ「唐竺古道号」ブランド列車の食堂車では、野菜など新鮮な料理のほか、ヨーグルト、酥油茶、甜茶など特色ある食品が提供される。西寧からシガツェまでの2000キロ以上の「天の道」において、旅客はチベット高原の美しい風景を楽しむと同時に、「動くレストラン」の美食を味わえる。
