材料

マコモダケ100グラム

酒かす（甘酒）

白砂糖を適量

作り方

　1、マコモダケを角切りにして、沸いた湯の中に入れるとすぐすくい取って、冷たい水の中に浸す。

　2、トリのスープに調味料を入れて沸かし、マコモダケの角切りを入れ、とろ火で煮込んで熟してから酒かすを入れて、強火で沸いてからあんかけにして皿に盛り付けてでき上がりとなる。

｢チャイナネット」2002年4月10日