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· 動画:鳳凰古城の魅力

動画:ボタンの名所 山東省荷沢


動画:3000年の歴史を持つ洪江古商城

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世界の文化遺産・福建省の土楼

福建省西部は山々に囲まれ、都市の喧騒から遠く離れたまるで桃源郷のようなところです。世界に数千万人ともいわれるハッカ(客家)人の祖先の地、ハッカ人の魂と夢が交錯する地でもあります。その特殊な歴史そして地理的環境の影響から、山間部に世界でも唯一無二の土を固めた大規模な民間建築「土楼」が生まれました…

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つらい夏の暑さを忘れよう!避暑地特集

暑い夏がやってきた。この暑さには本当にうんざりさせられる。もしもこんな時、涼しげな風を受けながら、ひっそりと静かで美しい景色を見られたら、視野を広げ心を豊かに出来るだけでなく、健康にも有益だろう…

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頭肚醋魚
昔は店の後ろの埠頭で、獲れたばかりの魚をその場で焼いて客に提供していたが、残った魚の頭とはらわたをテンメンジャンと米酢で煮たところ、非常に人気を博した…
紹式蝦球
100年以上の歴史ある料理。エビのむき身を卵の衣につけて黄金色に揚げた物。葱を添え、テンメンジャンをつけて食べる…
清蒸桂魚
桂魚(ケツギョ)は紹興郊外の湖・鑑湖特産の高級淡水魚で、冬至から数えて19日目から27日目に獲れるものが一番美味しいとされている。この時期の湖水はミネラルを豊富に含み、桂魚が成長する条件を備えているからだ…
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