多くの人は、「朝食はしっかり食べなければならない」ことを知っているが、何を食べればよいのかについては頭を悩ませるところだ。栄養バランスの良い朝食を摂るための2つのポイントとは？「健康時報」が伝えた。

ポイント1：朝食で4種類の食品を摂る

毎日の朝食で、穀類、肉類（肉、魚、卵）、乳製品（または豆類）、野菜類（野菜と果物）の4種類の食品を摂るよう心がける。4種類全て摂れば栄養バランス満点の朝食となるが、このうち3種類でも合格ライン。2種類以下のみの朝食が長く続くと栄養不足が生じる可能性が高い。成長期の子供には特に重要なポイントだ。

ポイント2：昼食前に空腹を感じない

昼食までに空腹感を感じなければ合格。もしお腹がすくようなら、朝食時の栄養が偏っているか、量が足りない証拠。もちろん、反対に昼食前にまだお腹一杯なら、これもまた朝食の摂取過多となる。一般的に、一日の摂取エネルギーと栄養素の25～30％を朝食で摂るのが適当と言われている。

大事なことは、朝食でできるだけ多くの新鮮な野菜と果物を取ることだ。もし時間的余裕が無ければ、果物を持参して朝9時か10時に食べればよい。「朝の果物は金」という言葉もある。

「人民網日本語版」2007年7月16日