（６）ニンニクは風邪に効く

  風邪の引き始めにニンニクを食べれば、「暴れ出す」前の風邪ウイルスを抑えるのに効果がある。

  （７）リンゴは心臓病に効果的

  最新の研究により、リンゴジュースを飲む習慣のある人は、心臓病リスクが低いことがわかった。リンゴジュースに含まれる抗酸化剤が心臓の健康な働きを助けるためだ。

  （８）お茶は歯の痛みに効く

  お茶にはフッ素やポリフェノールなどの成分が豊富に含まれ、歯ぐきを守り歯を丈夫にする働きがある。茶葉に含まれる糖分やペクチンなどの成分が唾液と混ざって生化学反応を起こすと、口腔内の自浄能力が高まる。

  （９）カリフラワーは皮膚の青み改善に有効

  ちょっとぶつけたりケガをしたりすると、皮膚が青や紫色に変色してしまう人がいる。体内のビタミン不足、特にビタミンK不足が原因だ。ビタミンKを補充するのに最適なのは、カリフラワーをたくさん食べることだ。

  （１０）コーヒーは記憶力を高める

  ある科学者が行ったテストによると、テスト前にカフェイン32ミリグラムを含むコーヒーを飲んだ被験者は、記憶力が高まり、読書のスピードが早まり、脳の働きも明瞭になった。

  「人民網日本語版」2007年8月1日