☆粤菜（広東料理）☆

  粤菜、つまり広東料理は広州、潮州、東江という3カ所の特色ある料理が発展したものだ。歴史は比較的浅いものの影響は大きく、香港、澳門（マカオ）地区や世界各国の中華料理レストランの多くは広東料理が中心だ。広東料理の味はさっぱりした中にも美味を追求し、また夏・秋はさっぱり、春・冬は濃くと季節に応じて変化する。

  ・推薦

  代表的なレストラン：広東省広州市・炳勝総店（広州市東暁路33号）
　代表的な料理：脆皮叉焼、シ油皇鵝腸、金沙湯圓、炭焼猪頸肉
　平均消費額：70元/人

  ※シ油皇鵝腸の「シ」は豆へんに「支」

  「人民網日本語版」2007年9月19日