中華料理は日本料理に比べて油が多く、肉類も非常に豊富だが、その分野菜料理も非常に多い。一般的な家庭では、昼食と夕食には野菜炒めと白米、スープなどテーブルに並ぶ。一方、日本料理は比較的あっさりしているのだが、野菜の量がとても少なく、白米にお肉、魚、ラーメンなどがほとんど。主食が「主なの地位」にあることは、野菜炒めに慣れた多くの中国人が来日して最も物足りなさを感じる点だろう。