「当時の考え方は単純だった。美味しい料理を作りたいとだけ考えていた」。開店して十数年、店の新メニューは少なく、種類も減っていた。バダさんは、自分の店は流行を追わず、昔から伝わる美味しい料理を真面目に提供しようと考えた。そしてリピーターが増えていった。たとえば看板料理の「和風おろし」は、見た目は簡単そうに見えるが、美味しく作るのは難しい。

 

  “自己当时想法很简单，就是想潜心钻研做出好吃的菜品，”巴达告诉记者，开店十几年，店内对菜品的更新并不多，甚至还去掉了不少的种类。“用心和专注”，是巴达对自己经营之道的总结。