中国は箸を発明した国で、世界で最も早く箸を使用したのは大禹と伝わっている。箸は3000年の長くゆるやかな進化の歴史を経た。中国人は箸の使用、マナー、タブーにこだわりを持つ。両親は幼い頃より、口で箸をくわえず、箸で人を指さず、ご飯に突き刺さないよう教える。