上海市食品薬品監督管理局から得た情報によると、上海市浦東新区が自由貿易区の特徴と合わせて試行する「明厨亮灶（オープンキッチン化）」プロジェクトは730店舗に拡大し、うち７割のレストランが設備の取り付けを終えて「厨房に動画中継」をスタートさせた。上海市全域で見ると、すでに2000店舗に及んでいる。

｢中国網日本語版(チャイナネット)｣　2017年3月20日