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japanese.china.org.cn |22. 01. 2021

江蘇省連雲港市、市場に漂うゴマ油の香り

タグ: ゴマ油

 


写真はCFPより


 江蘇省連雲港市で21日、経営者の閃舒傑さんがゴマ油に使うゴマをふるいにかけた。


 江蘇省連雲港市連雲区海棠路市場の経営者の閃さんは、20年以上に渡り伝統的なゴマ油生産技術を守り続けている。ゴマ油の手作りは、ゴマをふるいにかけ、洗い、炒め、石臼で挽くといった複雑な工程を踏まえる。最後に抽出し、薫り高いゴマ油になる。春節前は市場のゴマ油販売シーズンだ。閃さんのような経営者が毎日、祝日の供給を満たすためゴマ油づくりに勤しんでいる。


「中国網日本語版(チャイナネット)」2021年1月22日

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