ホルスタイン乳牛

日本の牧場は独自の方法で、高品質、高利益の経営理念をもっている。牛に音楽を聞かせたり、ビールを飲ませたり、薬膳を食べさせることもよくみられる。現在の牧場経営者はもっと、露天で飼うことが牛乳の品質に及ぼす重要性をますます強く意識している。取材に訪れた箱根牧場、牧家牧場、町村牧場にはすべて独自の牧草地帯がある。冬、乳牛は貯蔵しておいた牧草やペレットを食べられる。天然のオーガニックな草と優良品質の農作物を食べることで、牛乳の特別な味と強い香りが保証でき、飼料の市場価格の変動にも影響されない。一挙両得である。