『舌の上の中国3』　「章丘鉄鍋」の注文10万個

　『舌の上の中国3』で「章丘鉄鍋」が放送されてから、この鉄鍋が一躍人気となった。ある鉄鍋体験店の責任者の劉紫木氏によると、放送後に注文が相次ぎ、質を保証するために鉄鍋製品の販売を停止した。手作りの鉄鍋は年間数千個しか生産せず、一度に数十万個の注文に応じきれないという。手作りのものが大量販売されることはなく、ブランド価値を維持するためにECサイトでの販売も停止し、理性的になり伝統技術と職人魂を尊重するよう呼びかけている。

　山東省章丘区龍山鎮の臻三環鉄鍋加工工場の作業員は受注分の生産に追われている。2017年9月に熱間鍛造工芸の「改革」が行われてから、同工場は条件の整った関連工場と協力しているが、作業員は今も重要な冷間鍛造の作業を担当している。『舌の上の中国3』では金属を火で熱して3万6000回叩くと紹介され、この工程は鉄鍋の密度と浮遊効果を上げ、鍋へのくっつきを防ぐ効果がある。

 「中国網日本語版（チャイナネット）」　2018年2月27日