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japanese.china.org.cn |07. 03. 2018

貴州省綏陽県の「空心面」作りに迫る

タグ: 貴州,「空心面」


3月6日、貴州省綏陽県の張氏貢面食品有限公司で、「空心面」を作る作業員

 

 歴史ある綏陽県の「空心面(空洞になった麺)」は伝統の「揉む、よりあわせる、渦巻きにする、巻く、伸ばす」など72工程を踏んで作られる。「空心面」は細く美味しく、長時間煮ても切れないという特徴がある。綏陽県の「空心面」の年間生産量は800万トン、生産高は2400万元に達する。


「中国網日本語版(チャイナネット)」 2018年3月7日

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