和牛

今、世界で人気のある高級牛肉は和牛だ。米国のオバマ大統領は日本を訪れたときに、「神戸牛を食べてみたい」と話した。厳しい血統管理がされ、心を込めて育てられたブランド和牛は柔らかく、口に入れただけで溶ける独特な味わいと口当たりがある。