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「2003年中国国土資源コミュニケ」によると、現有の中国の耕地は前年比2.01%減の1億2339万2200ヘクタールで、全国の一人当たり耕地は2002年の0.098ヘクタールから0.095ヘクタールまで減った。耕地は主に東北平原、華北平原、長江中下流平原、珠江デルタ地帯、四川盆地に集中している。東北平原の耕地はほとんど黒色の肥沃な土地で、小麦やトウモロコシ、コーリャン、大豆、亜麻、甜菜などが生産されている。華北平原は褐色の土壌が多く、農作物は小麦、トウモロコシ、アワ、コーリャン、綿花、落花生などがある。長江中下流平原では水稲、ミカン、油菜などが生産され、四川盆地では水稲、アブラナ、サトウキビ、茶、ミカン、柚子などが盛んに産出される。
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