「将太の寿司」という日本の大人気料理漫画が原作のドラマを見た人は、日本人の寿司を握ることに対する厳しい態度に驚き、より一層「本場・本物」の寿司を味わってみたくなったことだろう。このドラマの舞台は北海道の小樽である。寿司は日本全国どこにでもあるが、なぜ「小樽」なのかと言えば、小樽は「寿司日本一」に選ばれており、人口15万人の街に寿司店が130店もあるのだ。その中でも有名なのは「政寿司」で、日本一の寿司が食べられるという。