コーヒーを飲みながら授業　中国初の大学コーヒー本科が開設

9月10日、コーヒー学部の学生にコーヒー知識の授業を行う雲南農業大学熱帯作物学院の陳雲蘭教員（右から3番目）

9月10日、雲南農業大学は「コーヒー科学と工学」の本科生に一風変わったコーヒー知識の授業を行った。学生らは楽しい雰囲気の中でコーヒーの品種の識別、コーヒー豆のランク分け、コーヒー豆の焙煎、コーヒーの抽出と淹れ方などの専門知識を学び、「コーヒー風味化学」や「コーヒー焙煎と品評学」などの専門的な知識を深めた。

近年、中国のコーヒー産業は勢いよく発展している。コーヒー分野の優秀な専門技術人材を育成するため、雲南農業大学は今年、全国で初めて「コーヒー科学と工学」本科を開設し、11の省、市、自治区から入学した最初の本科生が雲南省普洱市の雲南農業大学熱帯作物学院で大学生活をスタートさせた。

新華社記者 胡超撮影

「中国網日本語版（チャイナネット）」2024年9月11日