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米CNN（電子版）は現地時間20日、「世界で最も美味しい50種類のパン」を紹介した。中国の美食「焼餅（シャオビン）」が入選した。
CNNは、「ゴマが振られた焼餅の中には、小麦の風味が豊かな幾層もの柔らかい構造がある。プロの焼餅屋は小麦の生地を回して叩き、これほど薄くする。一部の焼餅は18層以上になる。中国北方の焼餅には、黒ごまペースト、燻製肉、花椒などの甘い、もしくはしょっぱい餡を入れる」と説明した。
焼餅の他にも、日本のカレーパン、オーストラリアのダンパー、ブラジルのポンデケージョ、アフガニスタンのボラニなどが入選した。
「中国網日本語版（チャイナネット）」2024年2月22日
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