１０カ月にわたる上海万博レストランサプライヤーの入札募集が、このほど閉幕した。万博組織者は業態計画で、中西洋ファストフード、グルメ広場とテーマレストランを主にし、１日に、２０万食分、６万食分と４万食分を提供できる。適当な中西洋料理、カフェ、喫茶店、パン屋、デザートショップ、バー、テイクアウトとイスラム教料理なども提供する。

今回調印したレストランサプライヤーは、KFC・ピザハット・北京の俏江南・浙江の五芳斋・上海の清真洪長興などだ。

主催者側は、会場のパブリックエリアで、８５０００平方メートルのレストランを計画した。そのうち、浦東会場が６５０００平方メートル、浦西会場が２００００平方メートルである。今回調印したターゲットは、浦西DEゾーンにおけるレストランサプライヤーだ。会場の約４０カ所に分布しており、歩いて５分間前後で行ける範囲である。

予測によると、上海万博会期中、１日の来場者が４０万人で、ピークには１日に６０万人とされている。

「チャイナネット」　2009年11月9日