概要
時間:2010年5月1日―2010年10月31日
場所:上海市中心黄浦江両岸、南浦大橋と盧浦大橋間の濱江地区
目標:200の国家と国際機関の出展、7000万人の見学者を誘致
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小籠包
薄く、それでいて歯応えがある皮とあふれんばかりのスープが口の中で一体になる…
五香豆
ほんのりしょっぱくて、相当硬い豆だ。噛めば噛むほど味が出てくる…
生煎饅頭
油を引いた鉄鍋に小ぶりの包子のようなものを隙間なく並べ、底に焦げ目がつく程度に焼いたら水をかけて蓋をし、蒸し焼きにする…
臭豆腐
独特の臭みをもつ臭豆腐は、いつの時代でも上海っ子の間で人気だ。豆腐を発酵させたもので匂いが強い…
上海蟹
上海蟹:上海では「九雌十雄」と言われるが、これは、旧暦9月の雌蟹は黄色い卵がぎっしりとつまって美味しく…
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