・名古屋

うなぎは和食の中で最も美味しい食べ物の一つだ。名古屋のうなぎは、最も本格的とされている。「あつた」には、うなぎの3つの食べ方がある。伝統的な食べ方はうな丼で、他にものり、ネギ、わさびを入れたひつまぶしや肝吸いがある。