さぬきうどんは、日本で4番目に大きな島である四国の北海岸の特産品だ。伝統的な食べ方によると、うどんは単独で出される。客は自分の好みに応じてわさびなどの薬味を加えることができる。高松から近い藁葺き屋根の「わら屋」のうどんは特に格別だ。