日本の高級レストランに変わった刺身が登場 ボタンエビの上にアリ
日本の高級レストランに変わった刺身が登場 ボタンエビの上にアリ。 世界一のレストランに選ばれた「ノーマ」が東京にオープンし、4万200円の賞味コースが登場した…
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発信時間： 2015-02-09 14:46:12 | チャイナネット | 編集者にメールを送る
世界一のレストランに選ばれた「ノーマ」が東京にオープンし、4万200円の賞味コースが登場した。コースにはアリが乗ったボタンエビの刺身が含まれている。
「ノーマ」が提供するこのコースは15品の料理を3時間かけて賞味するというもので、ボタンエビにアリが乗った料理まで登場する。
アリとボタンエビを組み合わせることで、アリに含まれる天然のギ酸がボタンエビに変わった酸味をもたらすという。
この料理を賞味したあるグルメ評論家は、「アリの酸味が甘みのあるエビとマッチし、完璧な味にまとまっている」と評価。また、客は、「この料理は嵐が過ぎた後の海のようで、凄まじい光景が美しくなったような感覚」と感想を述べた。
｢中国網日本語版(チャイナネット)｣ 2015年2月9日
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