Eatsaは新しい健康的なファーストフード店で、タンパク質を豊富に含むキヌアを主な食材としている。店内にはiPadによる料理の注文方法を説明する1人の店員がいるほか、多くの店員が裏で働いている。店員は調理をするか、料理を自動化された食品ボックスに入れる。科学技術を利用し、店員の作業内容を調整し、動物性蛋白質をメニューから取り消すことで、Eatsaは客の待ち時間を短縮し、料理の価格を1皿7ドル以下に抑えた。

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