大学での全起淑さん

全起淑（中）在大学

中国で長く生活してきた中で、彼女は各地の風土と人情に最も惹かれた。また、言語を専門に学んだ者として、中国の言葉にも大きな興味を抱いた。「中でも北京の方言はユーモアに富み、面白く滑稽で、含蓄が深い」とジョン・キソクさん。

“在中国生活这么多年，感受最深的就是各地的风土人情吸引着我。”同时，作为一位语言学专业人士，全起淑对中国的语言格外感兴趣。她说：“特别是北京的方言俚语诙谐、风趣、逗哏，叫人捧腹大笑，寓意深刻。”

食べることが好きな彼女は中華料理について次のように語った。中国には25通りの調理方法があり、広い中国では南北の食べ物に大きな特徴がある。長江を境に中国の食べ物は大きく2タイプに分けることができ、長江より北は煮込み料理、大鍋で煮た料理が特徴で、長江より南は手が込んでおり「辣」と「麻」の味が特徴である。グルメ・ドキュメンタリー『舌で味わう中国』の放送を見たあと、行き当たりばったりのグルメ旅に出ようとも思った。

作为资深“吃货”的她，自然不免谈到中国美食。“中国有25种烹饪方法，泱泱大中国，天南海北的饮食都非常有特色，以长江为界把中国的饮食分成了两大味系，江北以烩菜，大锅熬见长。江南以精致，辣麻等见长。自从一部以美食为主题的纪录片《舌尖上的中国》，播出之后，我曾经想过要不干脆行动，来一场说走就走的美食旅之路。”