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アワと麦芽をじっくり煮込んだ粘り気の強い飴。旧暦十二月二十三日は「小年」とも呼ばれ、民間では、この日にかまどを祭り、ほこりを払い、飴を食べる習慣がある。祭日、春節はここから始まるのである。
「中国網日本語版(チャイナネット)」2012年1月11日
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