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japanese.china.org.cn | 18. 01. 2013

米国人が記録した1970年代 老舗「全聚德」の北京ダック

タグ: 北京ダック 全聚德 老舗 中華料理 

 

 

2  客が自分で満足のいくダックを選んだら、焼き係はすぐにダックをとってきて加工を始める。まず肛門を閉じて梁にぶら下げ、手羽の下にある切り口から中にお湯を注ぐ。

 

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