秋の国慶節に旅に出よう 中国で最も美しい旅行地を紹介
秋の国慶節に旅に出よう 中国で最も美しい旅行地を紹介。
タグ： 国慶節,中国で最も美しい旅行地
発信時間： 2012-09-20 15:26:45 | チャイナネット | 編集者にメールを送る
成都の火鍋
四川の町にはそれこそ至る所に鍋物を専門に出す店がある。この火鍋（フォ・グオ）は、四川人にとても人気のある食い物である。火鍋は中国各地にあり、土地により、そのスタイルがかなり異なっている。四川の火鍋は他の地方に類を見ない独特のもので、大量のトウガラシと粒山椒が入った真っ黒く煮えたぎるタレに材料を入れ、これを生ニンニクのみじん切りとたっぷりのゴマ油が入った碗につけて食う。材料は客が好きなものを選んで別に注文する。肉、各種内臓、野菜、練り物など実に種類が多く、飽きさせない。ところで、前の方で、四川料理は思ったより辛くなく、辛さはほどほどと書いたが、この四川の火鍋だけは個人的には例外で、すさまじく強烈なものであった。
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