四川省瀘州市にある合江県先市鎮の赤水河畔には、古来の製法を守る醤油工房があり、140年以上の歴史がある。人々は古来の製法を一代一代受け継ぎ、時が流れても変わることのない優しい味を作り出している。
「中国網日本語版（チャイナネット）」2015年5月5日
