「一粒一粒しっかりしていて、腰がある」、
　「ふわふわしていて匂いが香ばしく、味も普通の米よりずっと美味しい」、
　「日本米に対して体系的に勉強することができた。日本の伝統文化にある極みの精神は米作りでも生かされており、日本米の美味しさを作り上げたのだと知った」、などと来場者が感想を述べた。