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1.豌豆黄
豌豆黄は北京で春、夏に食べられる季節の名物。緑豆には血圧降下、脂肪を流すなど、ダイエット効果も。上等な白緑豆を原料にしているので、色は薄い黄色で口に入れると溶ける。さわやかな甘みがある。
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