1月26日、湖北省宣恩県上湖塘村の村民が「豆皮」に蒸気を当てている。春節が近づき、湖北省恩施土家族苗族自治州各地の住民は、伝統的風習に倣い正月用品の準備を進めている。ツーバ（西南地方の少数民族に伝わる、もち米をついて作った餅）、豆皮、包谷糖（トウモロコシのアメ）などローカル色豊かな「新年の味」は、地元の人々に欠かせない正月用品だ。