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japanese.china.org.cn | 05. 02. 2013

舌で味わう「新年の味」--庶民に受け継がれる伝統食

タグ: 爆米花糖,ポップコーン

 

 
2月3日、広西チワン族自治区武宣県三里鎮東嶺村の村民がお餅を蒸している。当日は旧暦12月23日、俗に「小年」と呼ばれる。広西チワン族自治区武宣県や桂平県の住民の間では、お餅を作る風習がある。この餅は、米粉を主材料に、落花生、ゴマ、白砂糖も加えられ、円形の鋳型に入れ、再び高温で蒸して作られる。その風味は何とも素晴らしく、「一家団欒」を意味している。
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