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japanese.china.org.cn | 05. 02. 2013

舌で味わう「新年の味」--庶民に受け継がれる伝統食

タグ: 爆米花糖,ポップコーン

 

 
2月3日、山東省浜州市鄒平県黛渓街道成五村の農民が、正月用餅をきれいに並べている。当地の農民の手で、キビ米粉・米粉、赤ナツメなどを原料として蒸して作られた餅は、味も香りも抜群、口当たりが柔らかく、喉越しも良い。正月に餅を食べる習わしは、中国語の「高」と餅の発音が同じで、「年年高(毎年良くなる)」を意味するすることから来ている。
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